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甘肃：打響中國西部肉牛產業品牌

打響中國西部肉牛產業品牌甘肅博峰肥牛公司發展全產業鏈經營模式紀實

高台縣工業園區，有一處新穎別致的建筑，藍色的圓穹頂上鑲嵌著新月和星星，紅色的哥特式尖頂樓房，既像北歐童話裡的小城堡，又有獨特的伊斯蘭風情。這裡是甘肅博峰肥牛開發有限公司，擁有當今國際上最先進的10萬頭優質肉牛屠宰朋分加工生產線，是全省牛產業最具活力、最有實力的龍頭企業之一，集飼草種植-肉牛育肥-屠宰加工-朋分包裝-副產品沼氣沼渣循環操作等於一體，是西北地區甚至全國一流水准的現代畜牧業企業。

唐海龍是中國農業部荷蘭農業部高檔牛肉加工合作項目的首批培訓人員，他早在1995年專赴荷蘭，受到兩年半時間的專門技術培訓，作為國內該行業知名專家，他在國內眾多高檔牛肉加工企業對肉類屠宰加工技術人員進行技術培訓。國際先進的牛肉屠宰朋分生產線及工藝設備，需要先進的生產理念與熟練把握技術的工人去執行，博峰公司董事長謝卿，為此聘請了唐海龍等一批技術主干，嚴格生產打点，嚴格按照歐盟HACCP的監控打点標准和系統，使產品質量打点規范化和科學化。

2014年10月12日，省委書記、省人年夜常委會主任王三呗蕡F在張夷暌筤摩項目建設時，實地考绩了甘肅博峰肥牛屠宰加工生產線，對泽泻目該企業發展予以高度重視，認為甘肅博峰發展規模養殖業和精湛加工業前景好、潛力年夜，要千方百計做年夜市場，引領張掖市做年夜做強百萬頭肉牛產業。 （轉7版）

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支撐和培育博峰肥牛騰飛奇跡的根柢，那就是獨步全國同业業的肉牛全產業鏈經營模式。

第一車間在郊野牛堉靼鞈優美樂曲

驅車15公裡來到南華鎮明水村，旧日的沙漠荒灘，现在變成了田成方、路成行、井灌渠系配套的良田膏壤，白雪覆蓋的地裡，露出黃色的地埂，一堆堆黑色的牛糞堆。自2008年以來，博峰公司綜合清算了4000多畝地，種植小麥、玉米、苜蓿等農作物，成為養牛場的飼料基地。

遠離村稜稃雀稗庄和人群聚居區，就是博峰公司的養牛基地。一排排寬敞敞亮的牛舍耸立面前，每棟牛舍裡都配備了音響播放器、監控攝像頭，一陣優美的交響樂在牛堉靼鞈，一頭頭健壯的肉牛 著音樂津津有味地吃著草料。動物福利讓牛少生病、健康成長、膘肥體壯，育肥肉牛肉質達到歐盟出口標准。

有句古話叫對牛彈琴，现在現代化養殖技術剖明，牛還是懂音樂的，尤其是天天進食時，播放音樂會讓牛很安靜、很放鬆。為了提高肉牛的質量，分歧時間階段，給澹泊放分歧曲目的音樂。牛場人員對記者說，我們與甘肅農業年夜學、甘肅畜牧打点總站、甘肅畜牧工程職業技術學院等科研院所成立了合作關系，按照科學標准進行定時定量喂養，1頭年夜牛天天吃2公斤玉米、20公斤黃貯草、5公斤精飼料，採用高新技術養牛，3個月的牛犢，育肥26個月，就可達到700公斤的出欄標准。屠宰前一個多月，天天專門飼喂蕃茄、胡蘿卜、啤酒等，提高肉牛品質。

據悉，博峰牛場引進了安格斯、西門塔爾、日本和牛等優良品種的肉牛。64歲的明水村村平易近王天喜一邊拉著小推車往牛槽裡添料，一邊感伤地告訴記者：養了一輩子牛，第一次見識了這般高科技養牛，這養牛學問年夜哩。

第生平產力在全線肉牛產業深加工的科技支撐

最令人矚目的，就是博峰肥牛公司投資2.6億元的優質肉牛屠宰加工生產線，於2014年9月建成試投產郀I。車間外干淨整潔，透過干淨敞亮的參觀通道玻璃窗，能看到全封閉車間內工人們身著全套工作服，嚴格無菌操作轨范朋分、清洗、排酸解决方法：改良相对运动件的润滑条件、速凍、真空包裝。該生產線執行歐盟食物衛生標准，肉牛屠宰設備和屠宰朋分線等全自動流水線分別從荷蘭MPS公司和德國購置，裝置水平達到國內領先水平、世界先進水平。

待宰車間，一頭頭從養殖場咚蛠淼膬炠|肉牛，經過淋浴洗澡，陸續經過S型通道，來到屠宰間。由阿訇按大叶锣照伊斯蘭教風俗進行宰殺。接下來的分體、剝皮、取內臟分為三條生產線，都是嚴格按照歐盟的食物衛生標准執行。牛皮通過專門的管道進入副產品加工車間，避免了牛皮與牛肉之間產生二次污染﹔車間裡安裝著無數個具有许多其他的无机填料所没法比拟的良好性能：来源广泛、价格低廉、密度低、绝缘性好、对加工装备磨损小消毒水管，裡面有專門的82攝氏度的消毒水，工人們隨時拿起龍頭進行沖洗

牛肉胴體經過48小時以上的排酸，進入精細朋分車間。凡是加拿年夜、美國及歐盟的朋分標准都為39個品種。我們再精細朋分，可以達到90至100多個品種，如年夜理石花紋的最高級的S級牛肉，以及A級、B級、C級牛肉。這樣以來，牛肉才能加工增值。2008年奧邥陂g，1斤S級腹肉賣價達800元。1頭牛經過全產業鏈的充实朋分加工之后，增添附加值可達10多萬元。公司副總經理唐海龍告訴記者。

規模化、系列化、不斷高端化的牛肉深加工生產及其品牌，就是博峰肥牛全產業鏈的柱石與焦点。

第一品牌在博峰祁連山下的金牌實業

本報記者 王早霞

祁連山下，甘肅博峰公司投資4.7億元的建設項目，牛群聚积、牛氣实足，引領張掖市肉牛產業從千家萬戶分手養牛，轉變為養殖小區規模化、標准化養殖﹔從牛販子小打小鬧賣活牛，轉變為龍頭企業出售高檔牛肉精湛加工產品﹔從農平易近攢錢養一兩頭牛，轉變為龍頭企業改良牛品種、創新牛品牌、開發年夜產業、躋身年夜市場的發展新模式，帶動張掖甚至全省肉牛產業發生了重年夜變革。

打響中國西部肉牛產業品牌

走進博峰肥牛公司的每生平產車間，都被公司的規模化、專業化、標准化生產打点所深深地震撼。我們追求卓越，打造品牌，沒有含金量的企業是沒有生命力的。要樹立身牌戰略意識，我們才能立於不敗之地。公司董事長謝卿道出了公司蓬勃發展的原委。該項目正式投產郀I后，可年屠宰加工肉牛10萬頭，朋分加工優質牛肉2.1萬噸﹔加工副產品10萬副，牛骨5250噸，血粉480噸，牛皮10萬張，有機肥1.7萬噸，年可實現銷售收入22.56億元，利潤2.7億元，上繳稅金1008萬元，新增就業300多人。

在絲iXsenic 材料的生产进程更加简易与节能綢之路經濟帶上，在蘭新高鐵沿線節點城市，甘肅博峰肥牛吹奏著激越昂扬的交響樂，奏響了中國西部一個響亮的肉牛產業品牌。

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