怎样做白菜不变色好吃怎样做白菜不变色好吃窍门龙泉

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1、前两天家母买来不少白菜。立体式的一车东西犹如二维展开般几乎铺满了阁楼的地面。看着这些东西，我不得不苦笑，心想以后少不了吃这个。我冬季晚餐的幸福在此…显示全部​。一锅好高汤，一块老豆腐。晚来天欲雪，能啖白菜无。这是家父的版本，老豆腐煎透，冬笋一枚蘑菇若干切片，一点儿肉丝，都搁在鸽子汤里咕嘟咕嘟滚着，炖至半程放进白菜小火接着滚。

2、5爆表的天儿里，吃得神清气爽。这是在下的版本，老豆腐两面微煎，鸽子汤还有点儿继续拿来当高汤使，下木耳肉丝，土冰糖一小枚，辣子少许，许多白菜，一点老抽上色，大火烧开小火咕嘟咕嘟地炖出来，还是好吃。S.老豆腐煎透了吸饱汤汁，微煎尚还有些韧与嫩的口感交织，各有各的滋味。所有蔬菜中最普通的一种，中国老百姓喜欢，日本料理不能缺少，韩国人不可一日无此君。

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怎样做白菜不变色好吃窍门

炒青菜重要的是既要保持青菜原有鲜亮色彩，关键还得去其青菜苦涩之气，同时保持青菜清香和爽脆口感。炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油份滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记得是快炒。炒菜时，放盐最关键。比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色。

比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。有些青菜，在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。

怎样做白菜不变色好吃又简单

您现在的位置是：首页>趣味知识趣味知识。白菜怎么做好吃又简单,我家就喜欢这样做。admin【趣味知识】人已围观。简介大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗。白菜是我们常吃的一道家常菜，很多人都喜欢吃白菜帮，但是不知道白菜帮能不能做菜吃，今天小厨就教大家一个简单的白菜的新吃法，非常的好吃下饭，下面就跟着小厨一起来看看吧。

首先我们将白菜帮洗干净，掰成块，然后切成小块。我是懒惰的小厨娘。又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗。白菜是我们常吃的一道家常菜，很多人都喜欢吃白菜帮，但是不知道白菜帮能不能做菜吃，今天小厨就教大家一个简单的白菜的新吃法，非常的好吃下饭，下面就跟着小厨一起来看看吧。

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