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双孢菇产量低？“菇神”公开秘密

贾恩茂在检测食用菌长势

1994年，17岁的贾恩茂从章丘市第二职业中专毕业后，放弃了去明水工作的机会回到位于枣园街道曹庄村的家，与父母一起干起了食用菌研究与养殖。

19年过去了，当初的毛头小伙子成了远近闻名的养菌专家和致富能手。自己富了，贾恩茂还带领他人致富，多年来培训学员1万多人，免费培训1000多名下岗职工。

村里出了个养菌专家

日前，见到贾恩茂时，他正在自己的菌房里查看菌种长势。贾恩茂告诉，从事食用菌养殖初期，主要由父母指导，进行食用菌研究、新品种开发等实际操作。取得成绩的同时，贾恩茂越来越意识到理论知识的重要性，便利用各种渠道，多次到山东大学、北京林业大学等多家院校学习进修。

取得实践经验、理论知识的贾恩茂，开始把眼光瞄准市场。通过调查、分析行情，贾恩茂觉得食用菌养殖有良好的发展前景，随着市场发展和消费安装的时候也需要注意很多问题水平提高，食用菌养殖将是带动农民增收的一条重要途径。

为此，他把科研放在首位，并作为发展之本，先后着力开发出了双孢菇、鸡腿菇、灵芝，冬虫夏草、白灵菇等多个品种，通过诱变育种、杂交育种、野生驯化等先进技术，培育出 章平4号 、 章平8号 、 章木002 、双孢菇 诱变998 等18个新菌种，12个新菌株。

其中鸡腿菇zc1 zc3、平菇zHP-1、诱变 章平8号 和高绢毛苣温双孢菇等7个优良菌种被山东大学、山东农业大学和省农科院等多家科研单位引种，得到了专家的好评。

发明液体菌种发酵设备获国家专利

贾恩茂注意到，最近几年食用菌出现了新的养殖模式 工厂化养殖，投资动辄几千万甚至上亿，栽培品种主要是白金针菇，杏鲍菇等高端食用菌，特点是投资大，产业自动化程度高，中小食用菌养殖植户因投资过大，不可能操作，他们的产品大量挤压小种植户的生存空间。

贾恩茂根据实际情况，利用自己所学特长，边实践边学习，开发了食用菌液体菌种发酵设备，自动拌料机，自动分层播种机，液体菌种接种流水线等相应的生产设备。中小种植户可以大幅提高生产效率，应对竞争。解决中小种植户没有相应机械设备、制约食用菌集约化生产的发展问题。

目前这些设备已全部申请国家专利。

历时6年解决双孢菇种植产量低问题

不少农户向贾恩茂反映，经济林的林间空闲地不能得到有效利用，浪费空间。针对此情况，贾恩茂研究并推广春季种植黑木耳，夏季种植反季节香菇的模式，经济效益比传统种植模式提高一倍。

贾恩茂还研究出用玉米秸、豆谷类秸杆和麦糠等多种原料做食用菌培养基的新技术，既降低了平菇种植成本，又减少了因焚烧秸杆造成的环境污染。

众所周知，双孢菇种植产量低、费工费时，原料来源不足。贾恩茂经过6年的潜心研究，驯化了三个可以利用棉籽壳培养基的菌株，并在培养基中添加了十几种分解木质素的细菌菌株，让“这些媒介在国外早已有双孢菇菌丝可风兰属以吸收经过转化杯萼忍冬的棉籽壳的营养，发酵时间从原来的28天-30天，缩短到天，产量由原来的每平方米公斤，提高到每平方米17.5公斤，最高产量可达到每平方米21.丈量曲面直径20mm－100mm需要选配曲面支持环5公斤，达到了省工省时、提高产量、改善品质的研究目的，并通过省内专家鉴定验收，被列入全国先进水平，结束了长期以来养殖双孢菇只能用稻草、麦秸的历史，提高了养殖户的收入。

在研究新的养殖项目的同时，贾恩茂细刺五加还到各地对广大养殖户进行现场指导，并根据当地的实际情况发展不同的食用菌品种与种植方法。

培训学员1万多人

先富起来的贾恩茂没有忘记父老乡亲。多年来，贾恩茂共培训学员1万多人，去全国各地义务讲课500多次，平均年接待咨询群众千余人，免费培训1000多名下岗职工。每年为用户提供优质食用菌种100多万瓶，用户遍及全国22个省、市、自治区。

贾恩茂的执着付出，让数以万计的群众选择食用菌养殖，走上小康路：每600平方米的双孢菇大棚，年纯收入由原来5000元，提高到现在的16000元，净增收11000元。枣园街道办事处双孢菇种植面积由原来的1200平方米，增加到现在的5万平方米，全章丘达到20万平方米，并建立了水寨镇郑家村、龙山镇田家村等十几个食用菌生产基地。还辐射到淄博、聊城、德州等市和河北、江苏、新疆等省、自治区，先后带动专业养殖户2万余户，推广面积达60万平方米，增收过亿元。

为了不让养殖户的产品出现 滞销 的现象，贾恩茂先后到十几个省、市联系食用菌加工企业，建起食用菌加工基地，回收农户的全部产品，并实行 一订四包 的方针： 一订 是签订产品回收合同， 四包 是：包供种、包技术服务，包成功、包产品回收。

养菌不愁销路，在贾恩茂的带领下，我家的日子越来越富裕了，我是真心感谢他。 枣园的一名养殖户说。