重振金华“两头乌”提升金华猪品牌文化镰叶嵩草
发布时间：2022-08-04 16:58:52 来源：鲁盛农业网
重振金华“两头乌”提升金华猪品牌文化
摘要:笔者从浙江省金华市畜牧兽医局了解到，金华市目前正在开展金华猪(又称金华两头乌)产业振兴行动，其中有一项内容就是通过文化理念发展金华两头乌产业，提升金华猪的品牌文化。重振金华两头乌雄风在金华市，金华两头乌拥有悠久的历史，早在1600多年前，金华人就已经开
发布时间：2022-08-04 16:58:52 来源：鲁盛农业网
笔者从浙江省金华市畜牧兽医局了解到，金华市目前正在开展金华猪(又称金华两头乌)产业振兴行动，其中有一项内容就是通过文化理念发展金华两头乌产业，提升金华猪的品牌文化。
重振金华两头乌雄风
在金华市，金华两头乌拥有悠久的历史，早在1600多年前，金华人就已经开始养殖这种肉质优良的猪。而在上世纪80年代，中国从俄罗斯等国大量引进洋猪种，因为其生长快、成本低，尽管肉质并不如金华两头乌等国产猪，但洋猪仍然抢去了肉类市场的大半个江山。金华的金华两头乌养殖遭到冲击，存栏蓝子木属量锐减，几乎陷入到需要保种的绝境。这种状况，一直持续到本世纪初。
2010年以后，洋白猪价格几起几落，但金华两头乌猪肉价格一直比较稳，比白猪价格普遍高30%～40%。近几年，金华两头乌猪肉在市场上也越来越吃香。
从政府有关部门的统计数据看，目前金华猪规模化养殖已经达到了一定水平。去年，金华市年出栏金华两头乌7.5万头。但是鹿葱花，2011年金华的生猪年出栏为260万头。金华两头乌的产量，连金华生猪出栏总数的零头都算不上。
在金华市政府看来，重新开发金华金华两头乌养殖，重振金华两头乌雄风的时机，已然成熟。
为了振兴金华猪产业，今年8月23日，金华市畜牧兽医局出台金华两头乌振兴计划。预计2011年~2020年，投资3亿元，打造金华两头乌产业。到2020年，争取金华金华两头乌年出栏达50万头，每年生产以金华两头乌为原料的火腿80万只，整个产业规模达到2010年的8倍~10倍。
把金华两头乌打造成文化品牌
为了实现目标，金华市政府提出，通过实施种质资源保护工程、科学养殖示范工程和产品加工增值工程，依靠新科技对金华两头乌进行选育、建立标准化养殖示范场和产品质量安全追溯制度，金华将率先在全省建蕉芋立从科研、养殖、屠宰、加工、销售、流通各个环节的质量保障体系。
不久的将来，金华市民除了能买到金华两头乌制成的火腿、酥饼、香肠等食品，在许多大型超市和专卖店，还可以买到金华两头乌鲜肉。这些猪肉的品质也将更纯正、更安全，售价也要比现在低。另外，还要实施科技创新利用工程，开展金华猪在生物医学、生物药学等方面的研究。
有趣的是，金华两头乌文化馆和火腿博览馆也会在金华出现。文化品牌提升工程的实施，将使金华猪观光生态园、休闲牧场、文化公园、主题餐厅、开心牧场等成为又一个人们休闲娱乐的好去处。
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